Frase é inspirada na fabricação de linguiça.
Usada para descrever pessoas altas e magras, a frase surgiu de uma associação desse tipo físico com o utensílio usado para virar tripa ao contrário, com o objetivo de fazer sua limpeza. Quando esse processo acaba, ela é recheada até se tornar linguiça.
Os paus de virar tripa chegaram ao Brasil no fim do século 19, pelas mãos dos imigrantes alemães e italianos, que trouxeram de sua pátria o costume de comer alimentos embutidos. Nesse período, existiam apenas as tripas naturais, que eram retiradas do trato intestinal de suínos, bovinos e ovinos. Depois de extraídas, elas eram limpas em água corrente e viradas ao contrário com a ajuda de pedaços compridos de madeira - normalmente, galhos finos e compridos de marmeleiro.
Fonte: Lívia Lombardo. Aventuras na História. Ed. 63. Outubro de 2008. P. 25.
Imagem retirada do endereço: http://www.radiomontalegre.net/discussao/viewtopic.php?t=283&sid=5c1f2416795cb724534c6ca5a0295a09
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